中國人常說「民以食為先」, 中國幾千年的飲食文化是不容置疑, 朋友聚舊都會到茶居酒樓, 每有喜事都會盛邀親朋戚友, 預備豐富筵席, 盛情款待。近年來飲食節目, 大行其道, 我們在享受美味佳肴的時侯, 也要知道食物和健康的關係。
首先要認識飲食金字塔, 從維基百科的資料:
https://zh.wikipedia.org/wiki/飲食金字塔
飲食金字塔分為四層，最頂層有油、鹽、糖，我們每天吃得最少：第二層有魚類、肉類、奶品及豆類等：第三層有蔬菜及水果等：最底層以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等，我們每天吃得最多。
食物金字塔歌
請參考以下網頁的最新資料: 香港特別行攻區政府衛生署衛生防護中心網頁 – 健康飲食金字塔 均衡營養好體格
https://www.chp.gov.hk/tc/static/90017.html
健康食品 （三藩市中信福音中心醫學講座）羅裕康醫生粵語主講:
正如羅醫生所講, 每個人的飲食需要, 因年紀的不同、情況的不同, 都要作出適當調整。例如我媽媽有糖尿病, 相對要減少粉飯麵的份量, 多吃綠色蔬萊, 小吃多餐, 盡量保持血糖平穩。希望大家留意飲食健康, 作出精明的食物選擇。
註: 當中重量的單位需要轉換到你們日用的單位
單位的換算表
1香港(兩) = 37.8 克
1 香港(斤) = 604.8 克
1 安士 = 28.3 克
1 磅 = 453.6 克
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